【掲載年月日：2020年7月17日】
出荷の日、その後ろ姿に思わず涙
家族のように育てる福島牛！
7月1日に取材
県外への移動が緩和され、やってきました福島県！ 毎年夏、猪苗代湖に遊びに行く私としてはもどかしい感じでした。
さて今回は、第1話と第2話で取材した福島牛たちが「どんな風に美味しく育っているのか」という答えを求めて、「全農肉牛枝肉共励会」で3度の「最優秀賞」を受賞している武田ファームさんまで足を伸ばしてみました。
家族同然である牛たちへの深い愛情を覗かせながら、時間をかけて話して下さったオーナーの武田晃一さん。
福島牛がどうしてこんなにおいしいのか？ 一緒にそのワケを紐解いてゆきましょう！
食べてすぐに寝ると牛になるの語源？
この牛舎の牛はみんな福島牛なんですね。「福島牛」の定義って何かあるのでしょうか？
ブランド牛を名乗るための条件
家族を送り出す瞬間に思わず涙
肉汁したたる豪華なお肉を堪能！
福島牛料理指定店「牛豊」で舌鼓
地元で人気の焼肉店・牛豊で福島牛がいただけます。こちらでは福島牛を一頭買いし、米はもちろん福島県産コシヒカリを使用。福島のおいしいものをお手頃価格でお腹いっぱい楽しめちゃいます。
上モモは火を入れても肉質が柔らかいのが特徴。モモの中心にあり適度に動く部位ゆえ、肉のキメが細かく柔らかい。さらに味も濃厚です。赤身の中に綺麗な霜降りが程よく入っているので、さっぱりした脂のうまさと、肉本来のうまさを堪能できます！ すき焼きやしゃぶしゃぶでもいけるという上質なお肉を厚切りにして、大胆に焼いていただきます！
「噛み締めた瞬間、口の中でふわっととけるような肉汁の甘みが広がります。赤身の肉らしさと脂のバランスが絶妙で、福島牛の魅力がよくわかります。おいしい！」
店舗情報
牛豊 八山田店
〒963-8053 福島県郡山市八山田西１丁目１１４
毎週火曜定休
電話番号024-934-1129
牛豊 朝日店
〒963-8024 福島県郡山市朝日2丁目３－３４
定休日:毎週水曜定休
電話番号024-934-4129
ふらっと寄りたい名所！福島県話題のスポット！
ロミオ
今回から私が寄った福島スポットやグルメをご紹介。
気になった人はぜひ行ってみてくださいね！
クリームボックス
一日1000個売れる郡山のソウルフードクリームボックスの名を知らなくとも、地元の人ならば一度は食べたことがある郡山名物。昭和51年に誕生して以来、最初は子供や女性を中心に、やがて老若男女から愛されるようになった地元のソウルフード。パンの上に乗っているのは、牛乳と砂糖から作られたシンプルだけど味わい深いクリーム。お盆時期にはこの味を懐かしむ帰省された方が多く購入していくという。
「濃厚なミルククリームの甘さが、本当にクセになります！」
店舗情報
ロミオ
〒963-8022 ロミオイトーヨーカードー郡山店
福島県郡山市西ノ内二丁目11-40
イトーヨーカ堂郡山店1F
五百目の清水
水がうまいといわれる福島の湧水も堪能。郡山駅から車で15分ほどの場所にある、地元で有名な湧水「五百目の清水」。坂道の途中にあって、昔から疲れた旅人の喉をうるおしてきた。地元でもここの水は格別においしいと評判で、近隣の人は大きな容器を手にこの地を訪れ、汲んで大切に持ち帰る。（毎年水質検査を行なっています）。
「とっても冷たいお水ですが、飲みやすいので吸水率も高そう！」
名所情報
五百目の清水
〒963-0833 福島県郡山市中田町下枝五百目
お知らせ
「ふくしま市場」で福島牛をはじめ、福島関連商品が購入可能。
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