業務用ＩＨ中華レンジの開発・販売について

〜業界トップクラスの熱効率、鍋底全体への均一な加熱および低価格を実現〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成21年７月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社マルゼン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京電力株式会社

　株式会社マルゼン（代表取締役社長：渡邉 恵一［わたなべ けいいち］ 本社：
東京都台東区）と東京電力株式会社（取締役社長：清水 正孝［しみず まさたか］
本社：東京都千代田区）は、このたび、業界トップクラス（注１）の熱効率と鍋底
全体への均一な加熱を可能とするとともに、徹底したコストダウンにより価格の低
減を実現した、業務用ＩＨ中華レンジを共同開発いたしました。
　本製品は、７月29日より、株式会社マルゼンが販売を開始いたします。

　このたび共同開発した業務用ＩＨ中華レンジは、ＩＨガラス面が鍋底全体に対し
て均一距離となるよう設計したことにより、業務用ガス中華レンジの排熱や温度ム
ラ等の課題を改善し、業界トップクラスとなる約90％の高い熱効率と少排熱を実現
しました。これにより、スピーディーな調理と厨房の快適性が確保できます。また、
料理の質向上を目的として、ＩＨガラス面内部全体に加熱コイルを配列し、鍋底全
体での強出力と均一な加熱を実現しております。
　そのほか、調理中に両手が塞がっている状態でも膝による温度調整を可能とした
「膝送りレバー」、加熱状態を一目で把握できる出力表示、鋳鉄製の釜枠や清掃機
能など、操作性、耐久性および清潔性を重視した機能も搭載しております。

　機器本体価格は、マルゼンの他製品との部品共通化や、部品数の削減など徹底し
たコストダウンをはかることにより、従来の業務用ＩＨ中華レンジ（注２）に比べ
約４割の価格低減を実現した“MIC-300S”（定価798,000円・税込）をはじめ５機
種を揃え、年間80台の販売を目指してまいります。
　なお、本製品は７月29日から開催される「エネルギーソリューション＆蓄熱フェ
ア '09」において、実機を展示しご紹介いたします。

　マルゼンは、ラーメン店や中華料理店、ファミリーレストラン、ホテル等、より
多くのお客さまに業務用電化厨房機器をご採用いただけるよう、積極的にご提案を
行ってまいります。
　東京電力は、今後とも、電化機器のもつ快適性・経済性・安全性および環境性と
いったメリットについて、より多くのお客さまにご理解いただくとともに、お客さ
まのエネルギーコスト低減のニーズにお応えできるよう、高効率・低価格の機器の
開発に積極的に取り組んでまいります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以　上

（注１）マルゼン調べ、平成21年７月27日現在
（注２）従来の業務用ＩＨ中華レンジ：同等機種の定価の平均値

添付資料
・参考（PDF 95.7KB）

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